Text copied to clipboard!
Titre
Text copied to clipboard!Gestionnaire de la Restauration et des Boissons
Description
Text copied to clipboard!
Nous recherchons un Gestionnaire de la Restauration et des Boissons expérimenté et passionné pour superviser et optimiser les opérations de restauration et de boissons dans notre établissement. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de la restauration, une excellente capacité organisationnelle et un sens aigu du service client.
En tant que Gestionnaire de la Restauration et des Boissons, vous serez responsable de la gestion quotidienne des services de restauration et de boissons, en veillant à ce que les normes de qualité et de service soient respectées. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs de cuisine, les serveurs et le personnel de bar pour garantir une expérience client exceptionnelle. Vous serez également chargé de la gestion des stocks, de la planification des menus en collaboration avec le chef, et de la supervision des budgets et des coûts opérationnels.
Vos responsabilités incluront également le recrutement, la formation et la gestion du personnel, en veillant à ce que chaque membre de l'équipe soit motivé et performant. Vous devrez également assurer la conformité aux réglementations sanitaires et de sécurité alimentaire, ainsi qu'aux normes de l'industrie.
Nous recherchons une personne dynamique, dotée d'excellentes compétences en leadership et en communication, capable de gérer plusieurs tâches simultanément et de résoudre les problèmes rapidement et efficacement. Une expérience préalable dans un poste similaire est essentielle, ainsi qu'une connaissance approfondie des tendances actuelles en matière de restauration et de boissons.
Si vous êtes passionné par l'industrie de la restauration et souhaitez rejoindre une équipe dynamique et innovante, nous serions ravis de vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes des services de restauration et de boissons.
- Gérer les stocks et assurer un approvisionnement efficace.
- Recruter, former et encadrer le personnel de restauration et de bar.
- Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'expérience client.
- Assurer la conformité aux normes sanitaires et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec le chef pour la planification des menus et des offres spéciales.
- Gérer les budgets et contrôler les coûts opérationnels.
- Analyser les performances et proposer des améliorations continues.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience avérée en gestion de la restauration et des boissons.
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Connaissance approfondie des normes sanitaires et de sécurité alimentaire.
- Excellentes compétences en communication et en service client.
- Capacité à analyser les performances et à mettre en place des améliorations.
- Maîtrise des logiciels de gestion de la restauration.
- Diplôme en gestion hôtelière ou domaine connexe (un atout).
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous nous parler de votre expérience en gestion de la restauration et des boissons ?
- Comment gérez-vous les situations de stress et les périodes de forte affluence ?
- Comment assurez-vous la satisfaction des clients dans un environnement de restauration ?
- Avez-vous déjà mis en place des stratégies pour réduire les coûts opérationnels ?
- Comment motivez-vous votre équipe pour garantir un service de qualité ?
- Comment gérez-vous les plaintes des clients et les conflits au sein de l'équipe ?
- Quelle est votre approche pour assurer la conformité aux normes sanitaires et de sécurité alimentaire ?
- Comment suivez-vous les tendances actuelles en matière de restauration et de boissons ?
